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Categoria: Degustato

Posted on 16 Gennaio 202016 Gennaio 2020 Author Luca Zappacosta Degustato Vini Rossi

Tintilia Re Bove – 2013 – Cantina Cieri

Ho conosciuto la cantina Cieri per il grande rosato prodotto Dajje 2017 e memore della grande esperienza di bevuta, ho acquistato anche il Re Bove,...

Posted on 11 Dicembre 201911 Dicembre 2019 Author Luca Zappacosta Degustato

Trebbiano Vigneto di Popoli 2015 – Valle Reale

Eccoci tornati a parlare della Cantina Valle Reale, un cantina che produce vini qualitativamente eccellenti, specialmente perchè sono tra i pochi produttori a saper valorizzare...

Pagliatura - Fattoria di Magliano
Posted on 2 Dicembre 20192 Dicembre 2019 Author Luca Zappacosta Degustato

Dalla Maremma Toscana al Vermentino – Pagliatura 2018

Torno a raccontare il Vermentino, una delle uve bianche che più preferisco per la sua particolare aromaticità e predisposizione ad abbinamenti poliedrici. Il Vermentino di...

Colle Trà Montepulciano
Posted on 22 Novembre 201922 Novembre 2019 Author Luca Zappacosta Degustato

Colle Trà – Il Montepulciano d’Abruzzo secondo Cantina Strappelli

Ho già parlato dei vini della Cantina Strappelli, a Torano Nuovo, espressione di un territorio particolarmene vocato alla viticoltura. Io amo il Cerasuolo Superiore della...

Valle Reale Cerasuolo Sant'Eusanio 2017
Posted on 15 Novembre 201915 Novembre 2019 Author Luca Zappacosta Degustato

Cerasuolo Vigneto di Sant’Eusanio 2017 – Valle Reale

Uno dei primi Articoli del Blog sono stati a favore di una Cantina Abruzzese, a Popoli, molto apprezzata per i suoi vini di qualità. La...

Note di Gaglioppo 2017
Posted on 25 Ottobre 201925 Ottobre 2019 Author Luca Zappacosta Degustato Vini Rossi

Il Gaglioppo alla riscossa, perchè non esiste solo il Cirò – Note di Gaglioppo 2017

Forse tutti conoscono il Cirò rosso, denominazione che si è ritagliata una discreta fama nel processo di rilancio dei vini Calabresi. Ho avuto modo di...

Tralice 2016
Posted on 17 Ottobre 201917 Ottobre 2019 Author Luca Zappacosta Degustato Vini Rossi

Conosci il Pallagrello? – Tralice 2016 – Cantina Casolare DiVino

Negli studi pre-esame da Sommelier, ho passato giorni a ripetere i vitigni tipici delle varie regioni e spesso mi sono ritrovato a nominare decine di...

Nozze D'Oro 2016 - Calice
Posted on 26 Settembre 20191 Ottobre 2019 Author Luca Zappacosta Degustato Vini Bianchi

Nozze D’Oro – Tasca D’Almerita 2016

E’ un vino dei ricordi, il giorno in cui ho chiesto ai miei testimoni di nozze di esserlo, a cena ho stappato il Nozze d’oro...

Cuvee 71 - Cascina del Colle
Posted on 12 Settembre 2019 Author Luca Zappacosta Vini Rosati

Cuvee 71 – Cantina Cascina del Colle

Della cantina Cascina del Colle, il Cuvee 71 è l’ultimo dei vini a non aver degustato, quindi quale momento migliore di una bella serata di...

Pizza gourmet la bussola
Posted on 14 Agosto 20192 Agosto 2019 Author Luca Zappacosta Degustato Sommelier

Quale vino bere con la pizza?

L’abbinamento del vino con la pizza è uno dei mantra di tutti gli enoappassionati, neo sommelier e vino dipendenti. Anche io ho fatto le mie...

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    Nov 15, 2019
    Cerasuolo Vigneto di Sant’Eusanio 2017 – Valle Reale

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Cerasuolo Vigneto di Sant’Eusanio 2017 – Valle Cerasuolo Vigneto di Sant’Eusanio 2017 – Valle Reale Uno dei primi Articoli del Blog sono stati a favore di una Cantina Abruzzese, a Popoli, molto apprezzata per i suoi vini di qualità. La Cantina è Valle Reale. Famosa, o quantomeno nota, per il trebbiano, oggi vi racconto il Cerasuolo del Vigneto di Sant’Eusanio, un vigneto a 400m di altezza particolarmente vocato per questa tipologia di vino. Link in BIO 🔝 #avvinati #cerasuolo #cerasuolodabruzzo #wineblog #winetastings #winestragram #vino #blog #wineporn #italiansdoitbetter #vinorosato #vallereale #popoli #abruzzo #pescara
Il Gaglioppo alla riscossa, perchè non esiste sol Il Gaglioppo alla riscossa, perchè non esiste solo il Cirò Note di Gaglioppo 2017 Forse tutti conoscono il Cirò rosso, denominazione che si è ritagliata una discreta fama nel processo di rilancio dei vini Calabresi. Ho avuto modo di bere il Note di Gaglioppo, della cantina Siciliani, che non rientra nella denominazione Cirò per quel 10% di Merlot che però trasforma il vino in qualcosa di speciale. In bocca la sensazione di calore è netta, la corposità del vino lo rende masticabile e con quella salivazione che aiuta ad addolcire un tannino ruvido ma non ingombrante. Il vino sprigiona una forte intensità olfattiva dal bicchiere. Frutta rossa e della speziatura, tipo vaniglia, che mi ha fatto pensare ad un’affinamento in botte, cosa che non è avvenuta perchè dopo 6 mesi in vasca d’acciaio, passa 50 giorni in bottiglia. Link in BIO🔝 #avvinati #wine #wineblog #winetasting #wineaddict #wineontheroad #calabria #gaglioppo #vinorosso #vinoitaliano #italiansdoitbetter #winelover #blog
Capesanta americana, caviale, salsa yogurt e polve Capesanta americana, caviale, salsa yogurt e polvere di prezzemolo e menta Solo da @insight.eatery Sp68 bianco di @ariannaocchipinti? Che ve lo dico a fare... #avvinati #abruzzo #costadeitrabocchi #occhipinti #sp68 #sicilia #vittoria #cucinaitaliana #italiansdoitbetter #mareblu #saporispeciali #wineblog #wineaddict #winetasting
L’abbinamento del vino con la pizza è uno dei m L’abbinamento del vino con la pizza è uno dei mantra di tutti gli enoappassionati, neo sommelier e vino dipendenti. Anche io ho fatto le mie sperimentazioni e voglio condividere con voi le conclusioni. La scelta della pizza condiziona la scelta del vino. Frase che sembrerà scontata, ma ho verificato che non può esserlo e ti spiego il perchè. Distinguiamo le due grandi famiglie di pizze, la pizza classica e la pizza gourmet che ultimamente và tanto di moda. La pizza classica, quella del sabato sera con gli amici, è composta da margherita, capricciosa, 4 stagioni, salsicce e patate, kebab (ebbene si!), quattro formaggi, ecc… Questa pizza è caratterizzata da un impasto standard, farina di tipo 0, lievitata poco, velo di sugo, se rossa, e condimento sparso più o meno “carico”, in genere la pizza risulta essere sempre piuttosto scarica. Foto: https://www.bussolaristorante.it/ Link completo in BIO🔝 #avvinati #pizza #vino #abbinamentocibovino #cerasuolo #rosato #gragnano #wine #vermentino #wineblog #wineblogger #winetasting #wineaddict #wineharvest #spumante #champagne #metodoclassico
Durante la visita nella Cantina Cataldi Madonna, h Durante la visita nella Cantina Cataldi Madonna, ho riportato un pò di bottiglie da degustare con calma. Uno dei vini che ha stuzzicato al mia curiosità è il Cataldino, vino rosato prodotto da uve Montepulciano d’Abruzzo. Vinificazione in bianco con fermentazione spontanea e maturazione in vasche d’acciaio. Tutti i vini che devono essere serviti a temperature relativamente basse, come bianchi e rosati, esprimono il proprio ventaglio olfattivo con l’aumentare della temperatura. Non è raro apprezzare profumi nel calice che appena versato non erano percettibili. Il Cataldino ha espresso questo ventaglio molto ampio. Da freddo erano percettibili le note minerali e floreali del vino, con il passare del tempo e si è virato in modo consistente verso i piccoli frutti di bosco e aumentare la percezione delle note floreali. L’intensità con cui si è presentata questa evoluzione è stata esponenziale. Un vino olfattivamente poliedrico. Dal colore buccia di cipolla, in bocca è fresco e sapido, segno distintivo dei vini Cataldi Madonna, manca di quella leggera tannicità che lo renderebbe più apprezzabile con un pasto, ma nel complesso si difende bene. Vino molto interessante da tenere in considerazione specialmente per le bevute disimpegnate estive. Link in BIO🔝 #avvinati #wine #wineblog #wineblogger #winepro #vino #cataldimadonna #cataldino #wineaddict #italiansdoitbetter #winetastings
Bottiglia acquistata su Tannico qualche anno fà r Bottiglia acquistata su Tannico qualche anno fà ritrovata mentre facevo un pò di ordine nella mia piccola cantina. Il dispiacere di non aver bevuto il vino nel suo momento migliore mi ha quasi sopraffatto al punto da mettere la bottiglia in frigo e organizzare il giorno dopo un pranzo per vedere a che punto era questo vino. Il responso? Con grande stupore, il vino si è mantenuto ancora nelle condizioni ottimali per essere bevuto. Da un vino da bere entro l’anno successivo all’imbottigliamento, reggere 3 anni in condizioni non sempre ottimali è stata un piacevole scoperta. Il vino si è presentato giallo paglierino intenso con i classici profumi di frutta tropicale e frutta a polpa gialla. La freschezza meno presente è scivolata a favore di una maggiore morbidezza che ha reso il sorso armonico ed equilibrato. Link in BIO🔝 #avvinati #gewürztraminer #sanmicheleappiano #wine #wineblog #winetasting #winelover #wineaddict #vinobianco #altoadige #italiansdoitbetter
Creman D'Alsace, uno spumante di grande leggerezza Creman D'Alsace, uno spumante di grande leggerezza e finezza. Un vino che poco è gradito dai palati italiani, ma le note agrumate e tendenzialmente acidule sono un esempio di padronanza della spumantizzazione. @cavedeturckheim da provare, degustare e non commentare
I vini dell'etna sono sempre uno spettacolo! Siam I vini dell'etna sono sempre uno spettacolo! Siamo a Castiglione di Sicilia, a circa 700m sul livello del mare, i terreni in cui viene allevato il Carricante sono lavico alluvionale e lavico argilloso. Da uve Carricante in purezza, vengono raccolte a mano e vinificate in acciaio a temperatura controllata. Prosegue per 6 mesi l’affinamento sui lieviti. A vedersi il vino non è brillante nel bicchiere, è di un giallo paglierino un pò scarico, ma non appena si avvicina il calice al naso,  arrivano con prepotenza profumi di pesca, frutta gialla in genere, agrumi e fiori come la ginestra, spiccata anche la mineralità. Questa prepotenza è dolce, morbida al naso, non di quelle monotono di alcuni vini tutto legno. Sono letteralmente rapito dai profumi, ma i vini si bevono per cui si passa al sorso che è morbido, persistente, ritorna la mineralità del vino e nel retro-nasale arrivano i profumi del melone bianco. Link in Bio🔝 #avvinati #sicilia #etna #etnabianco #cottanera #wineblog #wineaddict #wineontheroad #winetastings #vinobianco #vino #italiansdoitbetter #wineaddict #winelovers #pescespada
Porchetta? Si, mi sono cimentato nel fare una porc Porchetta? Si, mi sono cimentato nel fare una porchetta in casa e l'ho abbinato con Rio Moro di Cantina Monti. Dopo circa tre ore di cottura e leggera affumicatura al ciliegio, la carne era pronta e ho assaggiato il Rio Moro aperto all’inizio della cottura. Montepulciano d’Abruzzo in purezza, il nome deriva dal torrente che passa nella tenuta della cantina, anno 2009. Dopo una vinificazione in vasche d’acciaio, sosta 18 mesi in botti di rovere da 25hl e poi un affinamento in bottiglia di almeno 8 mesi. Dopo 10 anni, mi aspettavo un vino rosso granato, invece ho trovato uno straordinario rosso rubino con riflessi granato. Articolo completo in Bio 🔝 #avvinati #wineblog #winetasting #wineblogger #vinorosso #vino #porchetta #montepulcianodabruzzo #abruzzo #wineaddict #winelover #winestagram #wineporn #foodporn #bbq #bbq4all
Quale vino scegliere per un aperitivo? Uno dei gr Quale vino scegliere per un aperitivo? Uno dei grandi dilemmi dell'abbinamento, che non può essere risolto con la piut classica delle richieste, il Prosecco. Sicuramente un vino duttile, ma in portate come quella in foto, un Lambrusco Grasparossa o un rosato Salentino, possono tranquillamente sostenere la sfida. Se patatine, tramezzini e tartine invadono il tavolo, ecco che l'extra dry di uno spumante, viene a salvare il palato dal lento declino del gusto Articolo completo in bio 🔝 #avvinati #aperitivo #vino #lambrusco #vinorosato #salento #wine #wineblog #wineblogget #winetasting #prosecco #metodoclassico #trendodoc #franciacorta #rose

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