Oggi inizio dalla fine. Il vino mi è piaciuto tantissimo. Ho rubato un’abbinamento della Vernaccia di Oristano e abbinato alla Vernaccia di San Gimignano, riserva 2011 della Cantina Fontaleoni.
Mentro lo aprivo ho realizzato che fosse un 2011 e una leggera preoccuopazione mi è salita ma il colore ancora bello vivido e brillante mi ha subito rincuorato.
Giallo paglierino con riflessi dorati, naso importante di frutta gialla e fiori con leggere sfumature di frutta secca. Il passaggio in piccole botti di legno è palese per i palati più fini, ma percettibile solo dopo un’attenta degustazione del vino.
In bocca è persistente e fine, forse poco adatto ad una bevuta da aperitivo ma da abbinare ad un pesce in griglia e allo spaghetto con la bottarga.
L’abbinamento rubato si è rivelato essere ben accostato, la morbidezza del vino ben si sposa con le note salmastre e amarognole della bottarga.
Non conoscevo la Cantina Fontaleoni, ma il vino mi è piaciuto quindi sicuramente cercherò di assagiare le altre produzioni.
Acquistato su Tannico: 12,10€
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